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提高臭氧發(fā)生器滅菌質(zhì)量 這些注意事項切莫放任不管

目前，臭氧發(fā)生器已在食品飲料加工和保鮮行業(yè)、工業(yè)氧化、醫(yī)藥合成，空間滅菌、凈化、保鮮防霉、除臭等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，并在食品清洗、飲用水加工、產(chǎn)品保鮮等消毒殺菌方面，臭氧發(fā)生器發(fā)揮著越來重要的作用。 　　[詳情]

餐飲經(jīng)營單位逐漸復(fù)工 兩大設(shè)施提升競爭力

日前，不少地方政府發(fā)布了餐飲經(jīng)營單位恢復(fù)經(jīng)營的通知，餐飲市場將逐步恢復(fù)。經(jīng)過這一場“戰(zhàn)役”，國內(nèi)餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一輪大洗牌。這對于現(xiàn)有的餐飲營單位來說，更是一次挑戰(zhàn)。[詳情]

速食面類成市場黑馬 干燥設(shè)備加快升級腳步

今年年初，速食食品成為食品市場的一匹黑馬，其中又以速食面類產(chǎn)品為首。數(shù)據(jù)顯示，今年2月以來，某電商平臺的方便食品整體銷量同比增長700%，其中“方便面”、“掛面”等搜索量大增?？梢钥闯觯偈趁骖惓蔀榻螘r間消費者青睞的食品種類之一，相關(guān)干燥設(shè)備也將迎來市場利好。[詳情]

紅外光譜量化紅茶發(fā)酵程度 推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

紅茶是西方茶文化的主要茶品，也是全球茶葉貿(mào)易的主要商品。與綠茶相比，紅茶多了發(fā)酵的程序。而發(fā)酵正是紅茶制作過程中的關(guān)鍵步驟。在發(fā)酵環(huán)節(jié)，茶葉葉片在經(jīng)過控制的溫度和濕度下進行氧化。氧化作用可以減少茶葉中的茶多酚和鞣質(zhì)酸，增加茶黃素、茶紅素等新的成分和芳香物質(zhì)，因此氧化程度決定著紅茶的品質(zhì)。[詳情]

娃哈哈獲評浙江“雄鷹行動”同步培育企業(yè) 探索智能制造

創(chuàng)立33年來，娃哈哈一直以傳統(tǒng)食品飲料制造企業(yè)的身份聞名全國。事實上，娃哈哈不僅是國內(nèi)最早一批探索智能化與數(shù)字化的傳統(tǒng)制造企業(yè)，還是食品飲料行業(yè)少有的具備自行研發(fā)、自行設(shè)計、自行制造模具及飲料生產(chǎn)裝備和工業(yè)機器人能力的企業(yè)。[詳情]

自動菠蘿削皮機讓人耳目一新 削皮干凈光滑、速度快

目前，正值菠蘿、鳳梨采摘上市的旺季，大街小巷水果門店隨時可見它們的“身影”，空氣中也飄著沁人心脾的香氣。菠蘿、鳳梨雖說香氣四溢，香甜怡人，但由于人工削皮，長時間排隊等待，卻成了不少人的“痛點”。全自動菠蘿削皮機打破人工削皮固有模式，削皮速度快，干凈、光滑，品質(zhì)好，令人耳目一新。[詳情]

春茶開采在即 炒茶設(shè)備解決生產(chǎn)效率低下難題

日前，有消息稱杭州西湖龍井春茶即將全面開采。天氣日漸變暖，茶樹冒出新芽，茶葉生產(chǎn)企業(yè)的采茶制茶工作提上日程。以往的茶產(chǎn)業(yè)中，人工勞動力不可缺。但伴隨著人口紅利的消失，茶產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了“招工難”的局面。值得一提的是，炒茶機等自動化制茶設(shè)備的研發(fā)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。[詳情]

機器換人破解“用人難” 激發(fā)食品機械產(chǎn)業(yè)新動能

近年來，隨著人口紅利的逐漸減弱，勞動成本的不斷上升等，傳統(tǒng)勞動密集型加工制造行業(yè)(包括食品機械設(shè)備制造業(yè))面臨著“用工難”，勞動成本居高不下的困境，尤其是在當(dāng)下特殊時期，企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)更是普遍遇到“用工難”。伴隨著“機器換人”的步伐加快，在一定程度上破解企業(yè)“用人難”，讓不少企業(yè)嘗到了“甜頭”，實現(xiàn)降本提質(zhì)增效。 [詳情]

加快冷鏈體系和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 保障農(nóng)產(chǎn)品新鮮品質(zhì)

?目前，日益增長的市場需求與落后的冷鏈物流體系產(chǎn)生巨大矛盾，難成規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，大大限制了國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)迫在眉睫。在農(nóng)產(chǎn)品巨大的市場需求與政策加持下，各地紛紛開始冷鏈物流體系和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，保障農(nóng)產(chǎn)品等運輸新鮮品質(zhì)，滿足居民消費升級需要，促進農(nóng)民增收。[詳情]

包裝飲用水中銅綠假單胞菌快檢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)今日正式實施

隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質(zhì)安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現(xiàn)出來成為公共衛(wèi)生的重大隱患?！禗B64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。[詳情]

酸菜產(chǎn)品現(xiàn)異物 多重管控嚴守食品安全“大門”

日前，愛爾蘭食品安全局發(fā)布消息，稱某食品公司正在回收多款酸辣腌菜產(chǎn)品，因為產(chǎn)品中可能存在塑料碎片。異物污染一直屬于多發(fā)的食品質(zhì)量安全問題之一。在食品生產(chǎn)過程中，若是管控不當(dāng)則容易混入異物，造成污染。因此，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要注意生產(chǎn)設(shè)備是否潔凈，并在出廠時利用X射線異物檢測設(shè)備進行檢測，避免問題產(chǎn)品流出。 [詳情]

燕麥產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型 高新食品加工技術(shù)持續(xù)應(yīng)用

日前，國內(nèi)某燕麥?zhǔn)称菲髽I(yè)上新一款燕麥能量棒，相關(guān)人員還透露該企業(yè)還從八個不同方向準(zhǔn)備了80多種新品以待面世。如今，燕麥的營養(yǎng)價值被進一步發(fā)現(xiàn)，利用燕麥?zhǔn)称纷鳛橹魇?、零食的消費者逐漸增加。燕麥?zhǔn)称菲髽I(yè)則應(yīng)抓住這一市場趨勢，通過不同的食品加工工藝實現(xiàn)產(chǎn)品多元化發(fā)展。[詳情]

食品工業(yè)“黑科技”

隨著制冷行業(yè)的快速發(fā)展，以及消費者對食品的新鮮度要求增加，保鮮一直是主要的技術(shù)創(chuàng)新點和難點。多年以來，單靠溫度、濕度的調(diào)節(jié)來延長食物保鮮時間，并沒有取得很好的效果。為了滿足人們對食品安全的要求，以及減少環(huán)境污染，加快綠色包裝等行業(yè)發(fā)展趨勢，其背后還出現(xiàn)了不少“黑科技”的身影，保障食品質(zhì)量安全、減少環(huán)境污染等的同時，也讓人們“遇見”美好生活。[詳情]

食材保鮮新思路

不論動物性或是植物性的食物，在常溫下放置一段時間后就會變質(zhì).有的發(fā)霉結(jié)塊，有的腐敗發(fā)臭，有的腐爛變酸，有的發(fā)臊變味。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì),營養(yǎng)價值下降，還會含有相應(yīng)毒素危害人體健康?！罢婵毡ｕr技術(shù)”，為食材保鮮行業(yè)的技術(shù)升級帶來了新思路。 [詳情]

“新”方便食品風(fēng)頭強勁 鎖鮮包裝設(shè)備留住鮮香風(fēng)味

在時代高速發(fā)展的今天，生活快節(jié)奏成為都市人的標(biāo)簽，“方便”、“速食”、“自熱”已滲透到人們的生活中。近期，在“宅經(jīng)濟”的催生下，“新”方便食品呈現(xiàn)階段性的大爆發(fā)，尤其是以螺螄粉、自熱火鍋為代表的“新”方便食品，受到眾多消費者特別是年輕一族的追捧。從某電商平臺銷售榜單不難發(fā)現(xiàn)，螺螄粉和自熱火鍋在“新”方便食品里無疑“風(fēng)頭強勁”。[詳情]